10.Juni 2016
Und schon ist sie vorbei unsere Dinnerunde. Vorgestern waren wir bei Hanny Niederberger zu Gast. In ihrem schönen Heim hat sie uns zusammen mit ihren beiden Töchtern total entspannt empfangen und bewirtet.
Apero: Sekt mit Hibiskusblüte dazu Carciofi con Chorizo (Brotscheiben mit einem Artischocken-Mousse und scharfer Salami)
Vorspeise: Inslata tre colori con prosciutto die Parma (dazu noch dreifarbiges Brot)
Hauptgang: Piccata milanese, Sugo di pomodori della casa, Spaghetti
Dessert: Ananas à la Venezia, dazu Dolci e Liquori
Es war wieder ein schöner Abend und wir können einfach nicht verstehen, wieso sich nicht mehr Leute melden für die Dinnerrunden. Es sind so tolle Abende, die man erleben darf. Also wenn ihr noch gezögert habt, meldet euch schon jetzt für die nächste Runde!
Und schon ist sie vorbei unsere Dinnerunde. Vorgestern waren wir bei Hanny Niederberger zu Gast. In ihrem schönen Heim hat sie uns zusammen mit ihren beiden Töchtern total entspannt empfangen und bewirtet.
Apero: Sekt mit Hibiskusblüte dazu Carciofi con Chorizo (Brotscheiben mit einem Artischocken-Mousse und scharfer Salami)
Vorspeise: Inslata tre colori con prosciutto die Parma (dazu noch dreifarbiges Brot)
Hauptgang: Piccata milanese, Sugo di pomodori della casa, Spaghetti
Dessert: Ananas à la Venezia, dazu Dolci e Liquori
Es war wieder ein schöner Abend und wir können einfach nicht verstehen, wieso sich nicht mehr Leute melden für die Dinnerrunden. Es sind so tolle Abende, die man erleben darf. Also wenn ihr noch gezögert habt, meldet euch schon jetzt für die nächste Runde!
7.Juni 2016
Gestern Abend durften wir bei unserem Promi in der Runde speisen! Wir waren zu Gast bei Denise Feierabend. Es war ein wunderbarer Abend, was sicher auch an der entspannten Gastgeberin lag. Das Essen war leicht und lecker und die Menu-Karten ganz einmalig. Aber seht doch selbst bei den Fotos.
Apero: Sekt mit Granatapfel dazu Blätterteigschnecken
Vorspeise: Eugeniseesalat (Salat mit kurz gebratenem Thunfisch im Sesammantel und Wasabi-Sauce)
Hauptgang: Curry à la Titlis (vegetarisches Curry mit Kokosreis)
Dessert: Sälmis Himbeertraum (Himbeer-Cheesecake)
Und morgen schon treffen wir uns wieder, diesmal bei Hanny Niederberger.
Gestern Abend durften wir bei unserem Promi in der Runde speisen! Wir waren zu Gast bei Denise Feierabend. Es war ein wunderbarer Abend, was sicher auch an der entspannten Gastgeberin lag. Das Essen war leicht und lecker und die Menu-Karten ganz einmalig. Aber seht doch selbst bei den Fotos.
Apero: Sekt mit Granatapfel dazu Blätterteigschnecken
Vorspeise: Eugeniseesalat (Salat mit kurz gebratenem Thunfisch im Sesammantel und Wasabi-Sauce)
Hauptgang: Curry à la Titlis (vegetarisches Curry mit Kokosreis)
Dessert: Sälmis Himbeertraum (Himbeer-Cheesecake)
Und morgen schon treffen wir uns wieder, diesmal bei Hanny Niederberger.
10. Mai 2016
Der Abend bei Ivanka war wieder ganz wunderbar. Aber seht selber:
Apero: Trockenfleisch, Käse und eingelegtes Gemüse aus der Heimat
Vorspeise: Japrak (Krautstielrouladen mit Reis und Hackfleisch gefüllt) und Pita (Strudelartiges Gebäck mit selbstgemachtem Frischkäse gefüllt
Hauptgang: Lammgigot mit Kartoffeln und Gemüse
Dessert: süsse Verführung à la Ivanka: Erdbeerschnitte, Nusskuchen und Schokoladenroulade...
Dazu Wein aus dem Heimatdorf von Ivanka
Wir haben geschlemmt und es genossen. Als nächstes ist dann unser Küken Denise dran
Der Abend bei Ivanka war wieder ganz wunderbar. Aber seht selber:
Apero: Trockenfleisch, Käse und eingelegtes Gemüse aus der Heimat
Vorspeise: Japrak (Krautstielrouladen mit Reis und Hackfleisch gefüllt) und Pita (Strudelartiges Gebäck mit selbstgemachtem Frischkäse gefüllt
Hauptgang: Lammgigot mit Kartoffeln und Gemüse
Dessert: süsse Verführung à la Ivanka: Erdbeerschnitte, Nusskuchen und Schokoladenroulade...
Dazu Wein aus dem Heimatdorf von Ivanka
Wir haben geschlemmt und es genossen. Als nächstes ist dann unser Küken Denise dran
29. April 2016
Gestern durfte ich als erste in dieser Runde kochen. Diesmal dabei: Hanny Niederberger, Ivanka Vucur und Denise Feierabend. Wir hatten einen gemütlichen (Frauen-)Abend und haben glaub alle das Essen und den Wein genossen. Das Menu stand unter dem Motto: Feines aus dem Kräutergarten und war folgendes:
Apero: Sekt mit Quittensirup und Zitronenthymian dazu verschiedene Käse-Gemüse-Spiessli und Pizzabrot
Vorspeise: Bärlauchsüppli mit Sprinz-Chips
Tomatentatar auf Kräuterquark mit Salat
Hauptgang: Kalbsentrecôte in der Kräutersalzkruste gebacken, dazu badischer Spargel und Kartoffelpüree
Dessert: Rhabarber-Strudelchen mit Rosenglace und Erdbeer-Minze-Salat
Aber seht selbst die Fotos. Als nächstes dürfen wir dann bei Ivanka kroatisch Essen.
Ich freu mich drauf!
Gestern durfte ich als erste in dieser Runde kochen. Diesmal dabei: Hanny Niederberger, Ivanka Vucur und Denise Feierabend. Wir hatten einen gemütlichen (Frauen-)Abend und haben glaub alle das Essen und den Wein genossen. Das Menu stand unter dem Motto: Feines aus dem Kräutergarten und war folgendes:
Apero: Sekt mit Quittensirup und Zitronenthymian dazu verschiedene Käse-Gemüse-Spiessli und Pizzabrot
Vorspeise: Bärlauchsüppli mit Sprinz-Chips
Tomatentatar auf Kräuterquark mit Salat
Hauptgang: Kalbsentrecôte in der Kräutersalzkruste gebacken, dazu badischer Spargel und Kartoffelpüree
Dessert: Rhabarber-Strudelchen mit Rosenglace und Erdbeer-Minze-Salat
Aber seht selbst die Fotos. Als nächstes dürfen wir dann bei Ivanka kroatisch Essen.
Ich freu mich drauf!
9. März 2016
Wir wollen wieder kochen! Bitte meldet euch sofort bei mir an, wenn ihr interessiert seid. Bei dieser Sache kann man nur gewinnen!
Wir wollen wieder kochen! Bitte meldet euch sofort bei mir an, wenn ihr interessiert seid. Bei dieser Sache kann man nur gewinnen!
31.Mai 2015
Vielen Dank dem Hotel Restaurant Bänklialp für die sehr grosszügigen gesponserten Gutscheine. Unsere beiden Gewinner Ivanka und Alessandro dürfen sich mit einer zweiten Person ein Nachtessen inklusive Getränke gönnen. En Guetä!
Vielen Dank dem Hotel Restaurant Bänklialp für die sehr grosszügigen gesponserten Gutscheine. Unsere beiden Gewinner Ivanka und Alessandro dürfen sich mit einer zweiten Person ein Nachtessen inklusive Getränke gönnen. En Guetä!
18. April 2015
Vorgestern war der letzte Abend bei Gruppe 1. Gekocht hat Robi Infanger zusammen mit seiner Frau Rosmarie. Serviert wurden folgende Speisen:
Apero: Rindstatar und Eitatar sowie zerlassener Käse auf getoastetem Brot
Vorspeise: Forellen und Saibling in verschiedener Form, sogar ein Fischwürstchen war dabei
Hauptgang: Kalbshohrücken mit Salbei-Jus, neue Bratkartoffeln und weisse Spargeln an Sauce Hollondaise
Dessert: Erdbeerparfait mit frischen Erdbeeren garniert.
Es wurde mir berichtet, es wäre alles sehr lecker gewesen und die Weine dazu natürlich auch!
Somit ist diese Gruppe nun auch fertig und wir werden uns dann bald mal alle treffen. Die Gruppe 1 hat übrigens ohne Bewertung gekocht!
Vorgestern war der letzte Abend bei Gruppe 1. Gekocht hat Robi Infanger zusammen mit seiner Frau Rosmarie. Serviert wurden folgende Speisen:
Apero: Rindstatar und Eitatar sowie zerlassener Käse auf getoastetem Brot
Vorspeise: Forellen und Saibling in verschiedener Form, sogar ein Fischwürstchen war dabei
Hauptgang: Kalbshohrücken mit Salbei-Jus, neue Bratkartoffeln und weisse Spargeln an Sauce Hollondaise
Dessert: Erdbeerparfait mit frischen Erdbeeren garniert.
Es wurde mir berichtet, es wäre alles sehr lecker gewesen und die Weine dazu natürlich auch!
Somit ist diese Gruppe nun auch fertig und wir werden uns dann bald mal alle treffen. Die Gruppe 1 hat übrigens ohne Bewertung gekocht!
26. März
Gestern war bei unserer Gruppe 2 der letzte Abend. Wir waren bei Roland Ziegler und Sandra Feierabend zu Gast. Im gemütlichen Wohnraum vor dem Kamin wurden wir empfangen und fühlten uns sehr wohl. Das Motto des Abends war die Heimat vom Koch, nämlich das Schwabeländle.
Apero: Ein feiner Gwürztraminer mit Käsechips und Wasabi-Nüssen
Vorspeise: Bauernbrot mit Leberwurst
Vorspeise 2: Randencarpaccio mit Ruccola-Dressing und Geisskäse
Hauptgang: Hergottsbscheisserle mit Kartoffelsalat (Herrgottsbscheisserle sind Maultaschen, da drin hat man zur Fastenzeit das Fleisch versteckt) Roland hat sie auf zweierlei Art gefüllt und zubereitet.
Dessert: Kirschmichel und Vanilleeis. Der Michel ist ein ''arme-Leute-Dessert'' aus altem Brot, Ei, Milch, Zucker und Kirschen, das im Ofen gebacken und warm serviert wird.
Es war ein schöner gemütlicher Abend und am Schluss wurde unsere Gewinnerin gekürt. Gewonnen hat Ivanka kurz gefolgt von Roland und mir. Gewonnen haben wir alle, da es drei unvergessliche Abende waren. Und wir werden das ganz sicher wieder machen, da sind wir uns einig!
Gestern war bei unserer Gruppe 2 der letzte Abend. Wir waren bei Roland Ziegler und Sandra Feierabend zu Gast. Im gemütlichen Wohnraum vor dem Kamin wurden wir empfangen und fühlten uns sehr wohl. Das Motto des Abends war die Heimat vom Koch, nämlich das Schwabeländle.
Apero: Ein feiner Gwürztraminer mit Käsechips und Wasabi-Nüssen
Vorspeise: Bauernbrot mit Leberwurst
Vorspeise 2: Randencarpaccio mit Ruccola-Dressing und Geisskäse
Hauptgang: Hergottsbscheisserle mit Kartoffelsalat (Herrgottsbscheisserle sind Maultaschen, da drin hat man zur Fastenzeit das Fleisch versteckt) Roland hat sie auf zweierlei Art gefüllt und zubereitet.
Dessert: Kirschmichel und Vanilleeis. Der Michel ist ein ''arme-Leute-Dessert'' aus altem Brot, Ei, Milch, Zucker und Kirschen, das im Ofen gebacken und warm serviert wird.
Es war ein schöner gemütlicher Abend und am Schluss wurde unsere Gewinnerin gekürt. Gewonnen hat Ivanka kurz gefolgt von Roland und mir. Gewonnen haben wir alle, da es drei unvergessliche Abende waren. Und wir werden das ganz sicher wieder machen, da sind wir uns einig!
24. März
Gestern Abend war die Gruppe 1 bei Greth Röösli zu Gast. Ihr Motto: 200 Jahre bei Obwalden sind genug/ Nidwaldner Spezialitäten mit Entlebucher Chic. Dazu muss man wissen, dass meine Mutter aus dem Entlebuch kommt. Sie hat den Entlebucher Chic durch tropische Früchte/Gemüse aus dem Tropenhaus Wolhusen in die Speisen gebracht.
Apero: Geisskäse und Holzen Angus-Wurst mit Papaya-Dip
Vorspeise: Landjäger-Spätzli in Krautstielmantel dazu ein Randencarpaccio mit einer Kräutervinaigrette
Hauptgang: Gefüllte Lammschulter mit Süsskartoffel-Stock und Kefen
Dessert: Zitronengras-Pannacotta mit tropischem Fruchtsalat, Kokosbällchen, Mangobällchen und Guetsli
Gestern Abend war die Gruppe 1 bei Greth Röösli zu Gast. Ihr Motto: 200 Jahre bei Obwalden sind genug/ Nidwaldner Spezialitäten mit Entlebucher Chic. Dazu muss man wissen, dass meine Mutter aus dem Entlebuch kommt. Sie hat den Entlebucher Chic durch tropische Früchte/Gemüse aus dem Tropenhaus Wolhusen in die Speisen gebracht.
Apero: Geisskäse und Holzen Angus-Wurst mit Papaya-Dip
Vorspeise: Landjäger-Spätzli in Krautstielmantel dazu ein Randencarpaccio mit einer Kräutervinaigrette
Hauptgang: Gefüllte Lammschulter mit Süsskartoffel-Stock und Kefen
Dessert: Zitronengras-Pannacotta mit tropischem Fruchtsalat, Kokosbällchen, Mangobällchen und Guetsli
17.März
Gestern war ich dran mit Kochen. Mein Motto war: Alt Bewährtes trifft auf neues Spannendes. Und das Menu sah folgendermassen aus:
Apero: Bärlauchstrudelröllchen mit Oliven und eingelegten Cherrytomaten
Vorspeise Nr.1: Rüebli-Limetten-Süppli mit Knusper-Poulet-Spiessli
Vorspeise Nr.2: Kurz gebratener Thunfisch mit Senfglace und Randen-Mozzarella-Salat
Hauptgang: Gefülltes Schweinsfilet mit Kartoffelgratin, Spinat und Cherrytomaten
Dessert: Schokoladenküchlein mit Rosmaringlace und Birnentatar
Zum Kaffee gab es noch selbstgemachte Rosen- und Haselnussmacarons
Gestern war ich dran mit Kochen. Mein Motto war: Alt Bewährtes trifft auf neues Spannendes. Und das Menu sah folgendermassen aus:
Apero: Bärlauchstrudelröllchen mit Oliven und eingelegten Cherrytomaten
Vorspeise Nr.1: Rüebli-Limetten-Süppli mit Knusper-Poulet-Spiessli
Vorspeise Nr.2: Kurz gebratener Thunfisch mit Senfglace und Randen-Mozzarella-Salat
Hauptgang: Gefülltes Schweinsfilet mit Kartoffelgratin, Spinat und Cherrytomaten
Dessert: Schokoladenküchlein mit Rosmaringlace und Birnentatar
Zum Kaffee gab es noch selbstgemachte Rosen- und Haselnussmacarons
15. März
Am vergangenen Donnerstag hatte Gruppe 1 Ihren ersten Dinnerabend. Zu Gast waren sie bei dem interessanten und sehr charmanten Organisten und bald-Engelberger Alessandro Valoriani. Als gebürtiger Italiener liegt ihm das Kochen natürlich im Blut. Das Thema seines Abends war eine Reise vom Veltlin bis nach Sizilien. Er hat die Zitronen für die Tarte persönlich in Sizilien gepflückt und auch das Olivenöl war von den Bäumen seiner Familie in der Toskana...
Zum Apero gab es Brot mit dem feinen Olivenöl. Als Vorspeise servierte er Pizzoccheri (Veltlin), danach gab es zum Hauptgang die Rindsrouladen nach Grossmutters Art(Toskana) und schliesslich zum Dessert eine feine Torta al Limone. Zum Kaffee reichte er noch eine Spezialität, deren Namen leider nicht zu mir durchkam. Es ist eine Kuchen mit Trockenfrüchten drin. Der Abend war wohl sehr stimmig und interessant. Wie ihr seht, lohnt es sich, hier mitzumachen, denn man trifft einfach interessante und symphatische Menschen.
Morgen bin ich dann dran. Ich bin schon seit einigen Tagen am Vorbereiten, Zeitplan schreiben, Wohnung putzen etc. Und ich freu mich auf morgen. Mein Thema: Alt Bewährtes trifft auf neues Spannendes.... mehr dann demnächst!
Am vergangenen Donnerstag hatte Gruppe 1 Ihren ersten Dinnerabend. Zu Gast waren sie bei dem interessanten und sehr charmanten Organisten und bald-Engelberger Alessandro Valoriani. Als gebürtiger Italiener liegt ihm das Kochen natürlich im Blut. Das Thema seines Abends war eine Reise vom Veltlin bis nach Sizilien. Er hat die Zitronen für die Tarte persönlich in Sizilien gepflückt und auch das Olivenöl war von den Bäumen seiner Familie in der Toskana...
Zum Apero gab es Brot mit dem feinen Olivenöl. Als Vorspeise servierte er Pizzoccheri (Veltlin), danach gab es zum Hauptgang die Rindsrouladen nach Grossmutters Art(Toskana) und schliesslich zum Dessert eine feine Torta al Limone. Zum Kaffee reichte er noch eine Spezialität, deren Namen leider nicht zu mir durchkam. Es ist eine Kuchen mit Trockenfrüchten drin. Der Abend war wohl sehr stimmig und interessant. Wie ihr seht, lohnt es sich, hier mitzumachen, denn man trifft einfach interessante und symphatische Menschen.
Morgen bin ich dann dran. Ich bin schon seit einigen Tagen am Vorbereiten, Zeitplan schreiben, Wohnung putzen etc. Und ich freu mich auf morgen. Mein Thema: Alt Bewährtes trifft auf neues Spannendes.... mehr dann demnächst!
6. März 2015
Am Mittwoch 4. März war es endlich soweit. Gruppe 2 hat den ersten Abend der Runde bei Ivanka verbracht. Es war ein wunderschöner Abend, was nebst dem hervorragenden Essen vor allem an der Herzlichkeit und Offenheit der Gastgeberin lag. Ich hab mich sehr wohl gefühlt bei ihr, und wir hatten einen lustigen Abend! Die Fotos davon findet ihr unter Fotos.
Das Menu sah folgendermassen aus:
Apero: Spezialitäten aus der Heimat (Käse, Trockenfleisch, Salami und Speck aus der Heimat. Ihr Bruder hat Schweine und verarbeitet die auch selber... leckere Sache)
Vorspeise: ''Sarma'' (Eine Art Krautwickel gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Gemüse) dazu Kartoffelstock
Hauptgang: Rindsfilet mit Risotto ''Franka'' (wunderbar niedergegartes Fleisch)
Dessert: Schokoladentraum (der Name war Programm, mehrschichitige Schokoladentorte)
Am Mittwoch 4. März war es endlich soweit. Gruppe 2 hat den ersten Abend der Runde bei Ivanka verbracht. Es war ein wunderschöner Abend, was nebst dem hervorragenden Essen vor allem an der Herzlichkeit und Offenheit der Gastgeberin lag. Ich hab mich sehr wohl gefühlt bei ihr, und wir hatten einen lustigen Abend! Die Fotos davon findet ihr unter Fotos.
Das Menu sah folgendermassen aus:
Apero: Spezialitäten aus der Heimat (Käse, Trockenfleisch, Salami und Speck aus der Heimat. Ihr Bruder hat Schweine und verarbeitet die auch selber... leckere Sache)
Vorspeise: ''Sarma'' (Eine Art Krautwickel gefüllt mit Hackfleisch, Reis und Gemüse) dazu Kartoffelstock
Hauptgang: Rindsfilet mit Risotto ''Franka'' (wunderbar niedergegartes Fleisch)
Dessert: Schokoladentraum (der Name war Programm, mehrschichitige Schokoladentorte)
28. Januar 2015
Die gute Nachricht vorneweg:
Das Restaurant/ Hotel Bänklialp sponsert Preise für die Gewinner der Dinnerrunden. Vielen herzlichen Dank!
Leider bleibt es bei zwei Paaren und 4 Einzelpersonen.
Und so habe ich die Gruppen nun eingeteilt:
Gruppe 1:
Röbi und Rosmarie Infanger
Alessandro Valoriani
Greth Röösli
Gruppe 2:
Vucur Ivanka
Ziegler Roland und Feierabend Sandra
Monika Notz